สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ จัดกิจกรรม FAM TRIP สร้างประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงอาหารมูลค่าสูง “Chiangmai Night Out” ระหว่างวันที่ 2–3 กันยายน 2569 ภายใต้โครงการยกระดับการท่องเที่ยวมูลค่าสูง 12 เดือน 12 เทศกาล ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 มุ่งส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) พร้อมยกระดับเมนูอาหารถิ่นและภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่การสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจและรองรับกลุ่มนักท่องเที่ยวคุณภาพ
เมื่อวันที่ 2 กันยายน 2569 เวลา 15.00 น. นายอิทธิรัฐ สินารักษ์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวต้อนรับคณะผู้เข้าร่วมกิจกรรม ณ The Clover Hotel Chiang Mai พร้อมนำคณะสื่อมวลชน อินฟลูเอนเซอร์ และผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว ร่วมสัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารและวัฒนธรรมล้านนา ผ่านกิจกรรมสาธิตการรังสรรค์เครื่องดื่ม “ล้านนาฟิวชั่น” และการทำขนมพื้นบ้านโบราณ “ขนมลิ้นหมา” หรือ “ขนมเปี่ยง” ซึ่งได้รับการคัดเลือกเป็นเมนูเชิดชูอาหารถิ่น “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปี 2569 ของจังหวัดเชียงใหม่ เพื่อถ่ายทอดเรื่องราว อัตลักษณ์ และภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นเมืองให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง
จากนั้นในช่วงค่ำ คณะผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ร่วมสัมผัสประสบการณ์ “Lanna Fine Dining” ณ โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ โดยมี นายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธาน พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ ภาคีเครือข่าย สื่อมวลชน อินฟลูเอนเซอร์ และผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว เข้าร่วมกิจกรรม โดยนำเสนออาหารล้านนาร่วมสมัยที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับแนวคิดการสร้างสรรค์เมนูอาหารระดับคุณภาพ อาทิ เมี่ยงคำสมุนไพรท้องถิ่น คอหมูย่างซอสน้ำพริกข่า ยำมะม่วงกุ้งสด แกงส้มตูนใส่ปลาช่อน แกงฮังเลไก่ใส่แปะก๊วย และพุดดิ้งลำไยเชียงใหม่
สำหรับกิจกรรม FAM TRIP “Chiangmai Night Out” มีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์และสร้างการรับรู้ศักยภาพของจังหวัดเชียงใหม่ในด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร พร้อมส่งเสริมการนำทุนทางวัฒนธรรม ภูมิปัญญา และวัตถุดิบท้องถิ่นมาต่อยอดเป็นสินค้าและประสบการณ์การท่องเที่ยวที่มีมูลค่าเพิ่ม สร้างโอกาสทางการตลาดให้แก่ผู้ประกอบการและชุมชน รวมถึงเชื่อมโยงอาหารพื้นถิ่นเข้ากับเศรษฐกิจสร้างสรรค์
ทั้งนี้ กิจกรรมดังกล่าวสะท้อนถึงศักยภาพของอาหารล้านนาในการพัฒนาไปสู่การท่องเที่ยวเชิงอาหารมูลค่าสูง ตลอดจนเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการยกระดับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยว และสร้างภาพลักษณ์ให้จังหวัดเชียงใหม่เป็นจุดหมายปลายทางด้าน Gastronomy Tourism ที่สามารถสร้างคุณค่าและมูลค่าทางเศรษฐกิจให้เกิดขึ้นกับท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
