“บาร์บีคิวพลาซ่า” รุกตลาดปิ้งย่างเชียงใหม่ เสิร์ฟแคมเปญ “จริงจังเพื่อคนรักซีฟู้ด” พร้อมชูเมนูพรีเมียม Exclusive Store สาขาเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่
บาร์บีคิวพลาซ่า เดินหน้าขยายตลาดปิ้งย่างในจังหวัดเชียงใหม่ ชวนคนรักซีฟู้ดมาอิ่มอร่อยกับแคมเปญ “จริงจังเพื่อคนรักซีฟู้ด” จับคู่ 2 เมนูซีฟู้ด ในราคา 199 บาท โดยเลือก 1 เมนูจานเด็ดจากกลุ่ม A ได้แก่ กุ้งสดจัมโบ้ ปลากะพง ปลาหมึกหอมพรีเมียม หรือปลาแซลมอนนำเข้า จับคู่กับ 1 เมนูจานโปรดจากกลุ่ม B ได้แก่ กุ้งสด ลูกชิ้นกุ้ง แมงกะพรุน ลูกชิ้นปลาหมึก หรือกุ้งดองน้ำปลา พร้อมเพิ่มความแซ่บซี๊ดด้วย “น้ำจิ้มซีฟู้ดทรงเครื่อง” สูตรใหม่ รสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟคู่ หอมเจียวกรุบกรอบ ที่เติมได้ไม่อั้น โดยแคมเปญจัดขึ้นระหว่างวันที่ 28 กันยายน 2569 – 15 พฤศจิกายน 2569 ที่ ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า ทั่วประเทศ (ยกเว้นสาขาเซ็นทรัลพาร์ค)
คุณรัฐ ตระกูลไทย ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานการตลาด บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า “วันนี้ลูกค้าไม่ได้มองหาร้านอาหารเพียงเพราะมีเมนูที่อร่อย แต่เขายังอยากเลือกสิ่งที่ตรงกับความชอบของตัวเองมากขึ้น โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบซีฟู้ด เราเลยมองว่าแคมเปญครั้งนี้ไม่ได้เป็นแค่การจัดเซตเมนูขึ้นมา แต่เราอยากให้คนรักซีฟู้ดมีตัวเลือกมากขึ้น และสนุกกับการออกแบบมื้ออาหารในแบบที่ตัวเองชอบ ภายใต้แคมเปญ “จริงจังเพื่อคนรักซีฟู้ด” ที่สามารถเลือกจับคู่เมนูซีฟู้ด 2 เมนูจากกลุ่ม A และ B นอกจากนี้เรายังทำน้ำจิ้มสูตรใหม่ขึ้นมาให้ทานคู่กันเป็น “น้ำจิ้มซีฟู้ดทรงเครื่อง” ที่เสิร์ฟคู่กับ หอมเจียวกรุบกรอบ เติมได้ไม่อั้น เพราะเราอยากให้เมนูซีฟู้ดเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่คนเลือกมาร้านบาร์บีคิวพลาซ่า ไม่ว่าจะมากับครอบครัว มากับเพื่อน หรือมานั่งกินกันแบบง่าย ๆ เพราะแต่ละคนมักจะมีความชอบที่ต่างกัน แต่ก็สามารถเลือกเมนูที่ตัวเองชอบมาอยู่บนโต๊ะเดียวกันได้ ซึ่งเป็นวิธีคิดเดียวกับ Menu Vision 2026 ที่เราให้ความสำคัญกับการทำให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
วิธีคิดนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เรื่องเมนู แต่ยังนำมาใช้ในการทำความเข้าใจตลาดในแต่ละพื้นที่ โดยเฉพาะ ตลาดภาคเหนือ ซึ่งปัจจุบันมีร้านบาร์บีคิวพลาซ่าให้บริการ 9 สาขา ในจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย ลำปาง ตาก กำแพงเพชร นครสวรรค์ และพิษณุโลก ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีลูกค้าหลากหลาย ทั้งคนในพื้นที่ นักเรียน นักศึกษา คนทำงาน ครอบครัว และนักท่องเที่ยว บาร์บีคิวพลาซ่าจึงให้ความสำคัญกับการเรียนรู้ว่าคนในแต่ละพื้นที่ชอบอะไร ใช้ชีวิตอย่างไร และมองหาร้านอาหารแบบไหน เพื่อนำข้อมูลมาปรับทั้งเมนู การบริการ และประสบการณ์ให้เหมาะกับแต่ละพื้นที่
อย่าง ร้านบาร์บีคิวพลาซ่า สาขาเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ซึ่งเป็น Exclusive Store ที่มีเมนูพรีเมียมให้เลือกหลากหลายขึ้น สำหรับคนที่ชื่นชอบปลาดิบ มีทั้ง แซลมอนซาชิมิ ยำแซลมอน และแซลมอนแซ่บ ส่วนสายเนื้อมี ชุดพรีเมียมวากิว และชุดทรีโอวากิว ที่คัดสรรเนื้อวากิว 3 ส่วน ได้แก่ เนื้อใบพายวากิว เนื้อคารูบิวากิว
และ เนื้อสันคอวากิว ขณะที่คนชอบหมูสามารถเลือก ชุดพรีเมียมหมู และชุดทรีโอพรีเมียมหมู ซึ่งมีไฮไลต์อย่าง คอหมูทงโทโระ หรือคอหมูแท้ที่หายาก ทำให้ลูกค้าที่มารับประทานที่สาขานี้มีตัวเลือกที่แตกต่างและสามารถเลือกได้ตามความชอบ เรื่องนี้สอดคล้องกับ Menu Vision 2026 ที่ บาร์บีคิวพลาซ่า ปรับประสบการณ์เมนูครั้งใหญ่ในรอบ 39 ปี โดยเพิ่มเมนูให้หลากหลายขึ้น ทั้งหมูพรีเมียม เนื้อวากิว ซีฟู้ด ที่เป็นวัตถุดิบพรีเมียม รวมถึงเมนูทานเล่นและของหวาน ภายใต้แนวคิด “One Size Fits One” เพราะแม้จะนั่งอยู่โต๊ะเดียวกัน แต่แต่ละคนก็มีความชอบที่แตกต่างกัน
สำหรับทิศทางตลาดภาคเหนือในระยะต่อไป เราจะยังคงรับฟังเสียงของลูกค้าในพื้นที่ และนำความต้องการเหล่านั้นมาพัฒนาประสบการณ์อย่างต่อเนื่อง เพราะการขยายสาขาสำหรับเราไม่ได้หมายถึงการนำร้านไปเปิดในพื้นที่ใหม่เท่านั้น แต่คือการนำประสบการณ์ของแบรนด์ไปปรับให้เข้ากับผู้บริโภคในแต่ละพื้นที่มากขึ้น เพื่อให้คนที่เข้ามารู้สึกว่าเลือกได้ กินได้ในแบบที่ตัวเองชอบ และมีความสุขกับคนที่มาด้วยกัน นี่คือสิ่งที่เราจะยังคงพัฒนาต่อไป” คุณรัฐฯ กล่าว
