เมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม 2569 โดยนายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ (ประธานเปิดงาน) และนายอิทธิรัฐ สินารักษ์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกันเปิดงาน “สำรับชาติพันธุ์ สีสันแห่งล้านนา” กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 ประกอบด้วย จังหวัดเชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง และแม่ฮ่องสอน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 30–31 พฤษภาคม 2569 ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เชียงใหม่ แอร์พอร์ต เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมผ่านอัตลักษณ์อาหารพื้นถิ่น และสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจให้กับชุมชนในพื้นที่
โดยภาคเหนือตอนบน 1 ถือเป็นศูนย์กลางการท่องเที่ยวสำคัญของภาคเหนือที่มีความโดดเด่นด้านประเพณี ศิลปวัฒนธรรม และภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยเฉพาะความหลากหลายทางชาติพันธุ์ที่สืบทอดวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์มาอย่างยาวนาน ประกอบด้วย 7 ชาติพันธุ์หลัก ได้แก่ ปกาเกอะญอ (กะเหรี่ยง) ลัวะ ไทลื้อ ไทยวน ดาราอั้ง ไทใหญ่ และไทเขิน ซึ่งล้วนมีมรดกทางวัฒนธรรม อาหาร และวิถีชีวิตที่แตกต่างและทรงคุณค่า และการจัดงานครั้งนี้มุ่งนำเสนอเสน่ห์ของอาหารชาติพันธุ์และอาหารพื้นถิ่นล้านนา เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม การท่องเที่ยวโดยชุมชน และการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ให้แก่นักท่องเที่ยว พร้อมส่งเสริมการกระจายรายได้สู่ชุมชนและผู้ประกอบการในท้องถิ่น
ภายในงานมีกิจกรรมที่น่าสนใจ เช่น การลิ้มลองอาหารชาติพันธุ์หาทานยาก เมนูพื้นถิ่นรสดั้งเดิมจากวัตถุดิบชุมชนที่สะท้อนภูมิปัญญาการจัดการทรัพยากรของกลุ่มชาติพันธุ์ การสาธิตการปรุงอาหารพื้นถิ่น การประกวดเชฟอาหารเพื่อการท่องเที่ยววัฒนธรรมชาติพันธุ์ กิจกรรมให้ความรู้และเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านการท่องเที่ยวโดยชุมชน ตลอดจนการจำหน่ายอาหารและผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมจากผู้ประกอบการด้านการท่องเที่ยว
