จังหวัดเชียงใหม่ โดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 ได้แก่ จังหวัดเชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง และแม่ฮ่องสอน เตรียมจัดงาน “สำรับชาติพันธุ์สีสันแห่ง ล้านนา” ภายใต้โครงการ “ส่งเสริมการท่องเที่ยวชาติพันธุ์สีสันแห่งล้านนา” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 เพื่อส่งเสริมและยกระดับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ผ่านอัตลักษณ์ของชาติพันธุ์ล้านนา ซึ่งมีความโดดเด่นทั้งด้านอาหาร วิถีชีวิต ภาษา ประเพณี และภูมิปัญญาท้องถิ่นอันทรงคุณค่า
นายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า เสน่ห์ของล้านนาไม่ได้มีเพียงแหล่ง ท่องเที่ยวที่สวยงาม แต่ยังรวมถึงอาหารพื้นถิ่น วิถีชีวิต และวัฒนธรรมชาติพันธุ์ที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน ซึ่ง ถือเป็นทุนทางวัฒนธรรมสำคัญในการต่อยอดสู่การท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน โดยการจัดงาน “สำรับชาติพันธุ์ สีสันแห่งล้านนา” จะช่วยเชื่อมโยงชุมชน ผู้ประกอบการ และนักท่องเที่ยว ผ่านเสน่ห์ของอาหารและอัตลักษณ์ล้านนา เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ทางการท่องเที่ยวให้กับผู้มาเยือน
ด้านนายอิทธิรัฐ สินารักษ์ ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า สำนักงานการท่องเที่ยวและ กีฬาจังหวัดเชียงใหม่ เล็งเห็นถึงศักยภาพของการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ซึ่งถือเป็น Soft Power สำคัญในการ ดึงดูดนักท่องเที่ยวยุคใหม่ จึงได้ดำเนินโครงการ “ส่งเสริมการท่องเที่ยวชาติพันธุ์สีสันแห่งล้านนา” ผ่าน 3
กิจกรรมหลัก ได้แก่การประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาองค์ความรู้ด้านอาหารชาติพันธุ์ ระหว่างวันที่ 27 – 28พฤษภาคม 2569 ที่ เชียงใหม่ แกรนด์วิว, การประกวดและสาธิตเมนูอาหารพื้นถิ่น ระหว่างวันที่ 30 – 31 พฤษภาคม 2569 ที่เซ็นทรัลเชียงใหม่ แอร์พอร์ตและ กิจกรรมส่งเสริมเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารชาติพันธุ์ล้านนา เพื่อสร้างการรับรู้ กระตุ้นการเดินทางท่องเที่ยวและยกระดับเศรษฐกิจชุมชนในพื้นที่ทั้ง 4 จังหวัด
ทั้งนี้ การจัดงานดังกล่าวมุ่งหวังให้เกิดการบูรณาการความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน ชุมชนประกอบการ เพื่อร่วมกันผลักดันอาหารและวัฒนธรรมชาติพันธุ์ล้านนา สู่การเป็นจุดขายสำคัญด้านการของภาคเหนือ และสร้างการเติบโตทางเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนต่อไป
